Описание: жир на основе рафинированных дезодорированных растительных масел и жиров
Назначение: мучные кондитерские изделия, печенье сахарное, затяжное, сдобное, кексы, при производстве вафельной начинки, начинки для конфет, батончиков, вафельных тортов, сэндвичного печенья.
Преимущества в использовании:
– позволяет получить легковзбиваемую нежную на вкус начинку;
– оптимальная скорость кристаллизации, что позволяет оптимизировать время охлаждения и структурирования кондитерских изделий и повысить производительность;
– быстрое и полное таяние крема при потреблении;
– совместим с молочным жиром и ореховыми маслами, чем обеспечивается широкий спектр кондитерских изделий с использованием данного жира.