Ёжики с рисом

Отварить рис. Мелко порезать лук, перемешать со свиным нежирным фаршем, яйцом и отвареным рисом, добавить перец и соль. Делаем шарики и слегка обжариваем.

В сливочном масле обжариваем муку. Мясной бульон и пасту томата выливаем в муку, добавляем специи, немного сахара и соль. В соус опускаем ёжики и доводим докипения.

Фарш – 400 грамм
Мука – 3 столовые ложки
Говяжего бульона – 1 литр
Лук – 1 штука
Рис – 100 грамм
Яйцо – 1 штука