Продукты для сканцев:
1 кг картофеля, 20 гр. муки, 3яйца, 40 гр. сливочного масла, 100-120 гр. сметаны, 0,5кг моркови, сахар, соль.
Отваренный картофель следует размять, добавить сырое яйцо, муку и соль. Из полученной массы сформировать круглые лепешки, в центр каждой нужно положить заготовленную начинку и слепить пирожок.
На смазанный маслом противень уложите сканцы и полейте растопленным маслом. Сканцы выпекаются в духовке до готовности. Подавайте со сметаной и веточкой зелени.
Для фарша нарежьте отваренную морковь, измельчите блендером и смешайте с отварными яйцами, сахаром и солью.